Der er ret tomt derinde, bag panden. Der er bare et hulrum og aller bagest sidder autopiloten og sørger for det praktiske.
Måske er det en form for decembertilstand. Solen er på vej til sin laveste position og det er mørkt – og lige nu stormer det tillige. At være i den 12. måned er ligesom at være i 12 hus. Det astrologiske 12 hus er de indelukkede og hemmelige tings hus. Det er retrætens og søvnens hus. Det er hvilen og det er stilheden før stormen.
Det er jo ikke så underligt, at vores verden går amok i julehalløj og flitterstads, mad og overforbrug. Det er overlevelse i mørket og det ofte vilde vejr, indtil Januar – dvs 1. hus – begynder igen og lover friske vinde og ny udadvendt aktivitet. Lyset vender langsomt tilbage. Og måske bliver vejret endnu vildere. Vinteren bider sig gerne fast i Januar. Men vi ved at det er en stakket frist – foråret skal nok komme! Beroliger jeg mig selv ved at sige.
Jeg væver. Det er en del af tomheden og decembertilstanden. Den almindelige, virksomme hjernaktivitet skal nok komme igen når tilbagetrækningen er til ende. Accept er den bedste gave man man give sig selv. De inspirerende engle skal vel også lave noget andet en gang imellem.
Derfor er der god mening i at bage småkager, lave julekonfekt og drikke lidt rødvin sådan en mørk og stormfuld fredag aften. Bare sådan helt basal væren.
Apropos småkager – så kom jeg i tanker om Pleskner. Vi lærte at bage dem i skolekøkkenet i forrige århundrede. Og når jeg googler opskriften, så får jeg alskens spændende varianter, men ikke den helt basale – og dog var der en henvisning til side 62 i “Den Blaa Bagebog” - som jeg altså ikke ejer. Det pudsige er, at næste gang jeg kom ned i byen, faldt min vej forbi det lille antikvariat på Lyngby Torv, og der lå bogen ligeså fin og flot på et bord udenfor butikken og lyste mig i møde. Købte jeg den? Ja det gjorde jeg.
Og hvordan så med plesknerne? Jo ser du:
1 æg piskes med 60 g sukker til det skummer, sigt 60 g mel tilsat en teske vanille og vend det i æggemassen. Sæt på plade med en teske (der bliver ca 20). Bag ved 225 grader i 6 minutter i forvarmet ovn. De skal være brune i kanten og lyse på midten. Det holder ikke længe – for de bliver spist!!
Kan du se det? Der er total tomhed inde bag pandeskallen!
Gad vide hvorfor de hedder Pleskner?
Jeg vil skynde mig at bage nogle pleskner til eftermiddagskaffen og så ellers vente på, at lyset begynder at vende tilbage den 21. december.
Kærlig hilsen